描述
景福宮附近的蔘雞湯專賣店,改建數座古老韓屋,作為本館與分館使用,氣氛古色古香。蔘雞湯是將人蔘、紅棗、糯米與堅果塞入處理乾淨的幼雞肚中,再放入高湯中燉煮的傳統滋補料理,湯汁濃稠,附贈的人蔘酒則能增進食慾,基本小菜包括蘿蔔塊辛奇與白菜辛奇。 店家使用的食材講究「身土不二」(使用本地生產食材),包括土雞、4 年根人蔘,以及栗子、紅棗、大蒜、生薑、薏仁、紫蘇籽、南瓜籽、葵花籽、核桃、松子、黑芝麻等,多數原料皆由自家農場栽種或生產。 用餐時間前來通常需要排隊等候,不過由於餐廳空間相當寬敞,因此通常不需等待太久。除了招牌蔘雞湯之外,餐廳也提供多樣韓式料理,如:烏骨雞蔘雞湯、漆雞湯、韓式煎餅、電烤全雞等,選擇相當豐富。
如何運作
代表菜單 : 蔘雞湯
查詢和信息 : +82-2-737-7444
小時 : 10:00~22:00(最後點餐 21:00)
停車設施 : 有
休息日 : 全年無休
處理菜單 : 電烤雞、海鮮蔥煎餅
位置
首爾特別市鐘路區紫霞門路5街5







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