レストラン - 韓国旅行・観光情報

ヨナ食堂（연화식당）

2021-05-31

忠清南道鶏龍市奄寺面ヨナドンキル27

「ヨナ食堂（ヨナシッタン／ヨンファシッタン）」の鶏肉の水炊き（ペクスク）の最大の特徴は、なんといっても桑の葉の漬け物と、果物を使って漬けた白キムチ（ペッキムチ）を融合させたという点です。気力を強めるキバナオギの根と気力を落ち着かせる桑の葉の漬け物を混ぜ合わせ、食欲をそそるちょっぴりすっぱい白キムチと鶏肉を一緒に食べると相性抜群です。

漢灘江渓谷や金鶴山、鳴聲山など、自然の景色の美しさで有名な食堂「孤石亭会館（コソクションフェグァン）」。弾力のある鉄原のオデ米と、自家製のコチュジャンで煮込んだ漢灘江辛味スープ（ハンガンタンメウンタン）があれば、おかずなしでもご飯一杯ぐらいなら、すぐ平らげられるでしょう。肉質が上質なことで有名な漢灘江産の魚肉は、柔らかくて歯ごたえがあります。辛味スープにこの魚が加われば、江原道の辛味スープの真髄を味わったと言っても過言ではありません。辛味スープに目がない方は、ぜひ一度「孤石亭会館食堂」を訪ねてみてください。

鳳歌ウリミル・ソンカルグクス（봉가우리밀손칼국수）

2021-08-11

京畿道華城市松山面サガン路159

京畿道華城市宮坪里と済扶島の干潟は、アサリの産地として有名です。きれいな海水で、引き潮時には4キロメートルもの広大な干潟が現れ、弾力のある上質のアサリが獲れます。これが「鳳歌ウリミル・ソンカルグクス」が誇る味の秘訣です。タンパク質とミネラルを豊富に含んだ天然アサリの味に出会える手打ち麺（カルグクス）の店です。

安城マッチュムギャラリー（안성마춤갤러리）

2021-06-15

京畿道安城市孔道邑西東大路4469

「安城（アンソン）マッチュムギャラリー」は、京畿道安城の農産物ブランド「安城マッチュム」を掲げた品格高いギャラリー風の食堂で、各種公演や作品展示会を鑑賞しながら特級安城韓牛を味わうこができる農協直営店として有名です。特に、安城韓牛のうち、一割しか生産されないという「最高級韓牛」は、前日までに予約をしなければならないほど稀少価値があり、とても人気が高いものとなっています。

泰臨鳳（태림봉）

2021-07-02

仁川広域市中区チャイナタウン路59番キル23

2000年に開店した泰臨鳳（テリムボン）では、さまざまな中華コース料理が楽しめます。海鮮ちゃんぽん、八珍炒麺が代表メニューとなっており、その他ジャージャーメンやちゃんぽんも人気です。

元祖玄風パクソソンハルメチプ・コムタン(원조현풍박소선할매집곰탕)

2024-02-27

大邱広域市達城郡玄風面城下里
+82-53-611-7570

1950年代からテンジャンチゲを販売する田舎の食堂として始まった元祖玄風（ヒョンプン）パク・ソソンハルメジプ・コムタンは、特別な日だけ販売していたコムタンが口コミで広がったことで、看板メニューになりました。パク・ソソンおばあちゃんが「ハルメジプ」という名前で始め、3代にわたって伝統を受け継いでいます。海州（ヘジュ）、羅州（ナジュ）と共に全国3大コムタンに数えられる大邱（テグ）・慶尚北道（キョンサンブクト）コムタンを代表するお店であり、澄んだスープとたっぷりと入ったお肉の多様な部位が調和した味で評判のお店です。

全州食堂（전주식당）

2021-10-16

全羅南道海南郡三山面大興寺キル 170
+82-61-532-7696

韓国伝統文化保存会が指定する伝統名匠、海南（ヘナム）郷土料理選定競演大会料理部門特別賞、郷土食堂大賞など、店頭にはこれまでの数々の受賞歴が掲示されている全州（チョンジュ）食堂。この掲示を頼りに店内に入ってみましょう。
全州食堂を代表するメニューは、なんといってもピョゴチョンゴル（椎茸の寄せ鍋）と山菜定食です。
特に、このお店独自のメニュー・椎茸の寄せ鍋は、空気のきれいな頭輪山（トゥリュンサン）の高地で無農薬栽培された椎茸に、牛肉、アサリ、カキなどの様々な肉や海産物、そして野菜を入れて炊く鍋料理で、さっぱりとして淡泊な味わいが絶品です。
山の中で味わう自然の料理というコンセプトで、化学調味料を一切使用使わず、椎茸の風味がより際立ちます。
また、全州食堂自慢の濁り酒・トンドンジュも一杯料理とともに頂けば、最高です。

里門ソルロンタン（이문설농탕）

2025-08-12

ソウル特別市チョンノ区ウジョングクロ38-13

里門（イムン）ソルロンタンは100年以上の伝統をもっており、韓国で最も歴史ある食堂といえます。1907年に開業してから一世紀の間、店を運営してきた長寿の秘訣はやはりその味です。ソルロンタンは牛骨、牛の膝蓋骨、頭骨、脚の骨などと、牛の胸肉、膝肉、タン、脾臓などを入れて一日ほど煮込んだスープで、さっぱりとした味の料理です。このスープに甘くて少しすっぱいカクトゥギ（カクテキ）を入れて食べると最高です。里門ソルロンタンは油が少ない真っ白のさっぱりとした濃い目のスープが特徴です。ここの常連さんはお店の歴史と同じく年配の方が大半を占めていますが数年前に日本で紹介されてから日本人観光客もたくさん訪れる名所となりました。

セジプチュオタン（새집추어탕）

2024-04-07

チョンブク特別自治道南原市川渠キル 9

ドジョウ汁（チュオタン）を専門とする全国の食堂のうち、約3割の店が名前の前に「南原」や「春香」をつけているようにドジョウ汁の代名詞として知られる「南原ドジョウ汁」の元祖が、ここ「セジプチュオタン」です。「セジプ」は、茅葺屋根という意味で、1959年開業当時、ススキを使った茅葺屋根の店だったため、こう名づけられました。今は改装され、昔の姿をみることはできませんが、味は今も変わることなく伝統を受け継いでいます。テレビや新聞などに何度も取り上げられ、2008年には外食経営評価で大賞を受けています。

渓谷ガーデンコッケジャン（계곡가든꽃게장）

2024-04-08

チョンブク特別自治道クンサン市ケジョン面クムガンロ470
+82-63-453-0608

渓谷（ケゴク）ガーデンコッケジャンは、全国のグルメが訪れるお店で、韓国で初めてワタリガニのケジャンの特許を取得した人気店です。本来は、豚カルビ焼きを販売していましたが、おかずで出されたワタリガニのケジャンがあまりにも美味しく、ケジャンを食べに来店する客が増えたので、看板メニューが変わったという経緯があります。美味しさの秘密は16種類の韓方の材料で熟成させた本格的なカンジャンと、ふっくらとした雌カニにあります。生臭さや塩味は少なく、コクのあるケジャンを味わうことができます。

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